ウメは毎年の剪定で少しずつ樹形を作っていくと長くきれいに保てます。不要な枝は付け根から、花芽をつけたい場合は短枝を出させるように基部から数芽をつけて先を切ります。ただし、時期があります。樹形を整えるための剪定は落葉後１月くらいまで、花芽をつけるための剪定は花後すぐ、成長を妨げる不要枝を取り除くのは初夏がいいでしょう。　また花芽や実がなりにくい場合などは根を切るなども有効な対策のひとつです。